MAMÃO - Como a maioria das frutas alaranjadas possui muita vitamina A e C. Possui muitas fibras e facilita o movimento intestinal. Possui papaína que é uma enzima similar à pepsina, uma enzima do sumo gástrico. Na hora da compra escolha o mamão que já estiver amarelando, o que indica que já está amadurecendo. O mamão maduro cede a uma pressão suave e deve ser guardado no frigorífico. Se ainda não estiver maduro deixe à temperatura ambiente por uns dois dias.
Composição nutricional: em 100g
Formosa e o papaia se equivalem: 68cal e 212mg de potássio
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